Dall’Australia in Veneto.
Questa settimana insieme a Joe Morello e David Gauci del Veneto Club di Melbourne, Australia, abbiamo incontrato imprenditori veneti che producono delle eccellenze alimentari: Zanin1895 di Zugliano, con una vasta gamma di distillati e liquori tradizionali e artigianali, Loison Pasticceri di Costabissara, con dolci da forno artigianali di alta qualità, specialmente i grandi lievitati della tradizione, e l’Azienda Agricola Francesco De Tacchi, di Gazzo, con riso, farina di mais, pasta di mais (https://www.youtube.com/watch?v=Xcf2krURDFg).
Con il Conte Francesco De Tacchi e Andrea dell’Azienda Agricola Francesco De Tacchi 
Con Dario Loison dell’impresa Loison Pasticceri
David Gauci Chef Executive del Veneto Club, il cibo e la cucina sono parte integrante della sua vita fin da giovane e la creazione di piatti di alta qualità è una vera passione; insieme alla sua brigata di circa trenta collaboratori, David gestisce una cucina perfettamente organizzata.
Joe Morello, imprenditore e direttore del Veneto Club, con Fabio Sandonà, grande amico e instancabile tessitore di rapporti tra il veneto e l’Australia, sono i cardini di quello che è uno dei club sociali e culturali più importanti fondati dagli emigrati veneti in Australia.
La delegazione del Veneto Club, durante la propria permanenza in provincia, ha visitato la città di Vicenza e ha partecipato al Gran Galà del Bacałà di Sandrigo.
Veneto Club
Le origini del Veneto Club risalgono agli anni Sessanta e a un’idea semplice, quella di creare un piccolo spazio dove gli amici potessero incontrarsi e mantenere usanze, tradizioni e valori: un luogo dove poter parlare il proprio dialetto, sfidarsi a bocce, bere un bicchiere di vino e gustare piatti tipici dai sapori della propria terra. Non ci volle molto affinché la notizia iniziasse a diffondersi e un piccolo gruppo di imprenditori veneti si riunisse assieme a un folto numero di corregionali. Il loro primo obiettivo fu di acquistare un terreno: nel 1969 vennero comprati circa 16 acri di terra a Bulleen, vicino al fiume Yarra.
Dopo appena qualche anno, l’otto dicembre 1973, la sede del club venne inaugurata ufficialmente alla presenza dell’allora leader del Partito liberale australiano Billy Snedden, dell’ambasciatore italiano in Australia e una folla di tremila persone.
Il Veneto Club divenne un luogo di spicco, ammirato non solo dalla comunità italiana, e un simbolo del duro lavoro, della dedizione e dell’impegno dimostrati dai veneti di Melbourne. Oggigiorno, questo successo rimane un punto d’orgoglio per tutta la collettività italiana. Dalle sue umili origini, il club è diventato oggi un punto di riferimento per famiglie e per la comunità grazie alla sua ampia offerta di servizi e infrastrutture: dalle sale ricevimenti e bistrot agli impianti sportivi che accolgono giocatori giovani e meno giovani per la pratica di diversi sport: bocce, squash, calcio, tennis, basket e golf.
Il Veneto Club è oggi una testimonianza viva della passione e dell’impegno di un gruppo di uomini e donne che ebbero un sogno: quello di portare un pezzo di Veneto nella loro nuova nazione d’adozione, l’Australia. (https://www.venetoclubmelbourne.com.au/veneto-club-2010)
Gran Galà del Bacalà alla vicentina e inaugurazione della 39ª edizione della Festa del Bacalà alla Vicentina
La visita si è conclusa martedì sera con la partecipazione al 15° Gran Galà del Bacalà alla vicentina a Sandrigo, serata che inaugura la 39ª edizione della Festa del Bacalà alla Vicentina, importante momento della storia e della cultura del territorio vicentino e veneto.
Tema della serata: Viaggio nell’Europa dello Stoccafisso e del Bacalà.
Il cuore dell’evento è stato un viaggio gastronomico di varie portate, con abbinamento di vini selezionati da esperti sommelier. Piatto forte della serata che ha registrato oltre cinquecento presenze, il Bacalà alla Vicentina, preparato secondo la ricetta tradizionale custodita dalla Venerabile Confraternita. A prepararlo 30 chef, a servirlo 35 camerieri, sotto la regia organizzativa della Pro loco di Sandrigo.
Il menù, creato appositamente per l’occasione, esplora nuove interpretazioni dello Stoccafisso di Lofoten IGP e di altre eccellenze ittiche lungo il percorso, tutto serenissimo, che Pietro Querini fece nel lontano 1431, partito via mare da Candia (Creta) per commerciare spezie e Malvasia nelle Fiandre. Il mercante veneziano Querini fece naufragio sull’isola norvegese di Røst dove scoprì lo stoccafisso, alimento che ha poi trasferito sulle tavole della Serenissima.
La festa del 2026 cade in un anno speciale: a giugno – ha ricordato Roberto Ciambetti – Via Querinissima, ossia il tragitto che ripercorre il viaggio di andata e ritorno effettuato da Querini, ha ottenuto dal Consiglio d’Europa il riconoscimento di itinerario culturale europeo.
Nel corso della serata si è potuto assistere anche a due investiture straordinarie a cavaliere dalla Venerabile Confraternita del bacalà alla Vicentina: Federico Faggin, fisico e inventore del microprocessore, e Francesco Nicoli, direttore generale di Videomedia.
Infine, un attestato di benemerenza è stato consegnato a Louis Crema, accompagnato dalla moglie Amanda. Imprenditore del settore dell’edilizia e delle costruzioni, e appassionato presidente del Veneto Club di Melbourne, Louis Crema è una figura di spicco della comunità italo-australiana a Melbourne, noto per il suo profondo legame con le radici culturali venete e per il suo impegno nel mantenerle vive e vitali: già nel 2023 ha ricevuto dalla Regione del Veneto il premio eccellenze venete nel mondo.
Tra le autorità e personalità presenti Marco Zecchinato, Assessore regionale all’Identità veneta e ai flussi migratori (con delega ai Veneti nel mondo), Andrea Nardin, presidente della Provincia di Vicenza, Francesco Rucco, Vicepresidente del Consiglio Regionale del Veneto e Giovanni Luigi Fontana, presidente dell’Accademia Olimpica di Vicenza, Ferruccio Zecchin, Presidente dell’Ente Vicentini nel Mondo e membro della Venerabile confraternita del Bacałà alla vicentina.
Tra gli ospiti non potevano mancare i produttori di stoccafisso delle isole Lofoten.
Aldo Rozzi Marin e Giovanni Luigi Fontana 
David Gauci insieme ai colleghi chef 
Roberto Ciambetti e Louis Crema 
Louis Crema con l’attestato di benemerenza
Un bel lavoro di squadra ha avvicinato ancor di più una delle nostre più rappresentative comunità venete all’estero, quella di Melbourne (Australia), alla terra veneta.
Aldo Rozzi Marin, Presidente dell’Associazione Veneti nel Mondo aps